Voici la recette d\u2019un plat \u00e9quilibr\u00e9 et sain \u00e0 r\u00e9aliser. Je vous propose une recette de tajine \u00e0 la viande hach\u00e9e avec des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n
Tr\u00e8s simple et rapide \u00e0 faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Un tajine \u00e0 d\u00e9guster avec un bon pain fait maison (la recette dans le prochain article ;))<\/p>\n\n\n\n
C\u2019est partit pour la recette:<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients pour 2 personnes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n 200g de viande hach\u00e9e (boeuf, veau ou agneau) Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00c9TAPE 1<\/strong> \u00c9TAPE 2<\/strong> \u00c9TAPE 3<\/strong> \u00c9TAPE 4<\/strong>
150g de petits pois
250g de pommes de terre
1 c\u00e0c de pur\u00e9e de poivron (ou \u00e0 d\u00e9faut de concentr\u00e9 de tomate)
1\/2 oignon rouge
1 gousse d\u2019ail hach\u00e9e
1\/2 c\u00e0c de cumin
1 c\u00e0c de gingembre
1 c\u00e0c de curcuma
persil\/coriandre
300 ml d\u2019eau chaude<\/p>\n\n\n\n
On commence tout d\u2019abord par pr\u00e9parer les boulettes de viande hach\u00e9e: M\u00e9langer la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d\u2019huile d\u2019olive et la pur\u00e9e de poivron. Former les boulettes et r\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l\u2019oignon rouge cisel\u00e9 avec l\u2019ail dans un filet d\u2019huile d\u2019olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n
Puis ajouter les petits pois surgel\u00e9s et les pommes de terre coup\u00e9es en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. M\u00e9langer d\u00e9licatement.<\/p>\n\n\n\n
Enfin ajouter l\u2019eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes \u00e0 couvert. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hach\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n