Cette b\u00fbche aux fruits et mascarpone est parfaite en toutes saisons. En effet, le mascarpone est l\u2019ami de tous les fruits, car son go\u00fbt accompagne agr\u00e9ablement les saveurs sucr\u00e9es comme acidul\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Dans cette recette, le biscuit est agr\u00e9ment\u00e9 d\u2019une mousse de fruits au mascarpone. Toutes les fantaisies sont permises : fruits rouges, agrumes, ch\u00e2taignes, poires, etc. Laissez parler votre imagination.<\/p>\n\n\n\n
Annonce<\/p>\n\n\n\n
Temps total: 4 h 5 min
Pr\u00e9paration: 55 min
Repos: 3 h
Cuisson: 10 min
Personnes: 6<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pour le gla\u00e7age :<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013 3 c.\u00e0.c de sucre glace Pour la garniture :<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013 2 c.\u00e0.s de sucre en poudre Pour le gateau roul\u00e9 :<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013 125 g de farine Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9paration du g\u00e2teau roul\u00e9. Pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 200\u00b0C (thermostat 6-7). S\u00e9parer les blancs des jaunes d\u2019oeuf.<\/p>\n\n\n\n Ajouter le sucre et sucre vanill\u00e9 aux jaunes d\u2019oeufs et battre le m\u00e9lange jusqu\u2019\u00e0 blanchiment.<\/p>\n\n\n\n Ajouter ensuite doucement la farine et la levure chimique (le m\u00e9lange devient tr\u00e8s consistant).<\/p>\n\n\n\n Monter les blancs d\u2019oeufs en neige et les incorporer au m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n Etaler le m\u00e9lange sur la plaque du four pr\u00e9alablement beurr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Enfourner pendant environ 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9paration de la garniture (pendant la cuisson du g\u00e2teau roul\u00e9) : mixer environ 200 g de fruits et les m\u00e9langer \u00e0 environ 200 g de mascarpone et les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9parer le sirop au rhum en mettant le m\u00eame volume de sirop et rhum dans un bol et environ 3 fois le volume en eau.`<\/p>\n\n\n\n Une fois le g\u00e2teau roul\u00e9 cuit, le d\u00e9mouler sur un linge humide et humidifier l\u2019autre face avec le m\u00e9lange de sirop au rhum \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau.<\/p>\n\n\n\n Une fois le g\u00e2teau humidifi\u00e9, couper les bord du g\u00e2teau afin d\u2019obtenir un joli rectangle (et d\u2019enlever les bords trop secs qui risqueraient de casser lors du roulage !!).<\/p>\n\n\n\n Etaler le m\u00e9lange mascarpone et fruits sur le g\u00e2teau.<\/p>\n\n\n\n Parsemer ensuite sur le m\u00e9lange \u00e9tal\u00e9, environ 200 g de fruits non mix\u00e9s (en r\u00e9server 50 g environ pour la d\u00e9coration). Ensuite, rouler le biscuit.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9paration du gla\u00e7age :<\/strong><\/p>\n\n\n\n prendre les 300 g de mascarpone restants et y m\u00e9langer le sucre glace et l\u2019extrait de vanille.<\/p>\n\n\n\n Etaler ensuite sur le g\u00e2teau roul\u00e9 ce m\u00e9lange, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule.<\/p>\n\n\n\n Pour la d\u00e9coration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n faire des rainures sur la gla\u00e7age \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette.<\/p>\n\n\n\n R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur plusieurs heures.<\/p>\n\n\n\n Note de l\u2019auteur :<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00ab Cette b\u00fbche peut se faire avec toute sortes de fruits (framboises, abricots, p\u00eaches, mangues, fruits rouges\u2026). \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cette b\u00fbche aux fruits et mascarpone est parfaite en toutes saisons. En effet, le mascarpone est l\u2019ami de tous les fruits, car son go\u00fbt accompagne agr\u00e9ablement les saveurs sucr\u00e9es comme […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":971,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-970","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=970"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/970\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":972,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/970\/revisions\/972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\u2013 300 g de mascarpone
\u2013 2 c.\u00e0.c de vanille liquide<\/p>\n\n\n\n
\u2013 450 g de fruits (frais ou surgel\u00e9s!)
\u2013 200 g de mascarpone<\/p>\n\n\n\n
\u2013 2 sachets de sucre vanill\u00e9
\u2013 100 g de sucre en poudre
\u2013 1 c.\u00e0.c de levure chimique
\u2013 rhum
\u2013 4 oeufs
\u2013 sirop<\/p>\n\n\n\n