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Si vous souhaitez manger un dessert exquis, nous allons vous expliquer ici comment r\u00e9aliser un Cheesecake au Citron et Meringue. Une recette unique et in\u00e9gal\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients pour faire un cheesecake au citron meringu\u00e9 2 tasses de chapelure de biscuits sabl\u00e9s 230 grammes de fromage \u00e0 la cr\u00e8me, ramolli 4 gros blancs d’\u0153ufs Le cheesecake au citron meringu\u00e9 offre une saveur rafra\u00eechissante et piquante, parfaite pour les journ\u00e9es chaudes ou comme dessert apr\u00e8s un repas copieux. La douceur et l’onctuosit\u00e9 du cheesecake s’\u00e9quilibrent […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9990,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-9989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9989"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9992,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9989\/revisions\/9992"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>Pour la p\u00e2te:<\/p>\n\n\n\n
\u00bc tasse de beurre fondu
Pour le fourrage:<\/p>\n\n\n\n
1 tasse de cr\u00e8me sure
1 tasse de sucre blanc
4 gros \u0153ufs
\u00bc tasse de jus de citron frais
Le zeste d’1 citron moyen
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille
Pour la garniture meringu\u00e9e :<\/p>\n\n\n\n
\u00bc tasse de sucre blanc
\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cr\u00e8me de tartre (facultatif)
1 \u00bd tasse de cr\u00e8me de citron
Proc\u00e9dure
Commencez la proc\u00e9dure en pr\u00e9chauffant votre four \u00e0 325 degr\u00e9s Fahrenheit (165 degr\u00e9s Celsius). M\u00e9langez la chapelure de biscuits et le beurre fondu dans un bol en veillant \u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Presser cette combinaison dans le fond d’un moule \u00e0 g\u00e2teau \u00e0 charni\u00e8re de 9 pouces, formant une cro\u00fbte.
Trempez dans la garniture lisse en m\u00e9langeant le fromage \u00e0 la cr\u00e8me, la cr\u00e8me sure et le sucre jusqu’\u00e0 obtenir une texture cr\u00e9meuse. Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un en prenant soin de bien battre apr\u00e8s chaque ajout. Ajoutez la touche fra\u00eeche de jus de citron, de zeste et de vanille. Une fois bien m\u00e9lang\u00e9, versez-le sur la base.
Cuire le cheesecake dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 jusqu’\u00e0 ce que le centre soit presque pris, ce qui devrait prendre environ une heure. Laissez-le refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant encore une heure. Une fois refroidi, r\u00e9frig\u00e9rer 3 \u00e0 4 heures.
Pr\u00e9chauffez \u00e0 nouveau le four, cette fois \u00e0 375 degr\u00e9s Fahrenheit (190 degr\u00e9s Celsius). Pour la meringue, battez les blancs d’\u0153ufs jusqu’\u00e0 ce qu’ils forment des pics mous. Ajoutez progressivement le sucre et la cr\u00e8me de tartre en battant jusqu’\u00e0 formation de pics fermes et brillants.
Une fois le cheesecake bien refroidi, \u00e9talez une g\u00e9n\u00e9reuse couche de lemon curd. Garnissez-le avec les blancs d\u2019\u0153ufs battus. Assurez-vous que le caill\u00e9 est compl\u00e8tement recouvert par la meringue.
Cuire au four jusqu’\u00e0 ce que la meringue devienne dor\u00e9e, ce qui devrait prendre environ 10 minutes. Laissez le cheesecake refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure avant de servir. Attention : \u00e9vitez d’enrober la meringue, car cela pourrait la faire couler.
Conseils
Battre le fromage \u00e0 la cr\u00e8me, la cr\u00e8me sure et le sucre jusqu’\u00e0 consistance lisse et cr\u00e9meuse. Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un et battez bien apr\u00e8s chaque ajout. Ne pas trop m\u00e9langer pour \u00e9viter que de l’air ne p\u00e9n\u00e8tre dans le m\u00e9lange, ce qui pourrait provoquer des fissures dans le cheesecake.
Apr\u00e8s la cuisson, laissez le cheesecake refroidir progressivement dans le four porte entrouverte. R\u00e9frig\u00e9rer ensuite plusieurs heures ou toute une nuit avant d’ajouter la meringue.
\u00c9talez la meringue sur le cheesecake refroidi avec une spatule en veillant \u00e0 recouvrir compl\u00e8tement la couche de cr\u00e8me au citron. \u00c9vitez de laisser des espaces vides afin que la meringue ne r\u00e9tr\u00e9cisse pas \u00e0 la cuisson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"