Grâce à cette recette de pâte, je peux savourer un pain moelleux, parfumé et délicieux quand mon cœur le désire. Et si je le garnis de raisins secs et que je le tartine d’un glaçage au citron, j’obtiens de délicieux petits pains au thé qui se dégustent en quelques minutes ! Je vous recommande de les essayer vous-même !

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte :

– 150 ml d’eau tiède ;

– 150 ml de lait chaud ;

– 2 cuillères de sucre;

– 8 g de levure sèche ;

– 30 g de beurre fondu ;

– 480 g de farine ;

– 1 cuillère à café de sel;

– 100 g de raisins secs;

– huile végétale de tournesol ;

– 1 jaune d’œuf + 2 cuillères à café de lait ;

Pour le glaçage:

– 100 ml d’eau ;

– 60 g de sucre ;

– une tranche de citron.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparez la pâte : versez le lait et l’eau tiède dans un bol profond. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et la levure sèche et homogénéiser les ingrédients au fouet.

2. Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser la levure 5 minutes pour bien se dissoudre. Ajoutez ensuite le beurre fondu.

3. Ajouter le sel et tamiser 480g de farine directement dans le bol. Mélanger la pâte à la spatule.

4. Ajoutez ensuite les raisins secs et un peu plus de farine et pétrissez une pâte molle, homogène et non collante avec vos mains.

5. Transférer la pâte obtenue dans le bol huilé. Couvrez-le d’un film alimentaire et laissez-le lever pendant une heure.

6. Transférez la pâte levée sur le plan de travail et divisez-la en quatre morceaux égaux. Façonnez-les tous en boules. Couvrez-les d’un torchon propre et laissez lever 10 minutes.

7. Étalez chaque boule avec le rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme d’un gâteau ovale. Ensuite, roulez-le en rouleau et collez bien le bord.

8. Faites cela avec toutes les boules et placez-les dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Couvrez-les à nouveau avec un torchon propre et laissez-les lever pendant 20 minutes.

9. Préparez un mélange d’un jaune d’œuf et de deux cuillères à soupe de lait et badigeonnez-en la pâte.

10. Cuire le pain au four préchauffé à 200ºC pendant 20-25 minutes.

11. Préparez le glaçage : ajoutez de l’eau, du sucre et une tranche épaisse de citron dans une casserole. Mettez-le sur le feu et faites bouillir le glaçage pendant 5 minutes. Versez-le ensuite dans un verre et laissez-le refroidir.

12. Retirez le pain du four et badigeonnez-le avec le glaçage refroidi.

14. Savourez-le avec grand plaisir !

Nous vous souhaitons un bon appétit avec vos proches !