Beaucoup de gens préfèrent faire frire les côtelettes sur la cuisinière, estimant que c’est plus rapide que de les cuire au four. Cependant, si vous les faites frire à la poêle, les escalopes risquent d’être trop cuites à l’extérieur et crues à l’intérieur. De plus, ils absorbent trop d’huile, ce qui n’en fait pas le plat le plus sain.

En choisissant le four, vous vous offrirez une option plus saine pour préparer les côtelettes, garantissant leur jutosité et leur goût riche.

Voici une méthode pour préparer des escalopes savoureuses au four.

Commencez par faire une entaille peu profonde dans les tomates, placez-les dans un plat résistant à la chaleur et versez dessus de l’eau bouillante pendant quelques minutes.

Coupez l’oignon en gros morceaux et mixez-le dans un mixeur jusqu’à obtenir une purée. Dans un bol, trempez le pain dans le lait, puis ajoutez-le à l’oignon dans un mixeur sans presser le lait.

Mélangez le mélange obtenu de pain et d’oignons avec de la viande hachée, ajoutez du sel, de l’ail séché et du paprika.

Épluchez les tomates, transférez la pulpe dans un mixeur et réduisez-la jusqu’à obtenir une purée. Ajouter la pâte de tomate obtenue à la viande hachée, bien mélanger jusqu’à consistance lisse.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et former dessus des petites escalopes. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 35 à 40 minutes.

Grâce à l’ajout de tomates, les côtelettes acquièrent une délicate saveur de tomate.

Ces côtelettes seront un excellent ajout à un accompagnement de purée de pommes de terre, de céréales ou de pâtes.