Aujourd’hui, je vous propose une recette simple de biscuits croustillants en forme de langue. Ils prennent très peu de temps à préparer et n’utilisent que 4 ingrédients principaux. Les biscuits cuisent en seulement 7 à 8 minutes et font beaucoup grâce à leur petite taille. Les biscuits se distinguent par leur tendresse et leur riche goût crémeux.

Préparation de la pâte :
Versez le sucre en poudre dans un grand bol, ajoutez la vanilline et le beurre à température ambiante.

Je mélange les ingrédients avec une spatule jusqu’à ce que la masse soit légère et légère, ce qui peut aussi se faire à l’aide d’un mixeur, mais j’ai choisi une voie plus simple.

Ensuite, j’incorpore l’œuf et l’incorpore délicatement au mélange avec une fourchette. Certaines recettes ne nécessitent que le blanc d’œuf, mais d’après mon expérience, un œuf entier rend les biscuits plus tendres tout en conservant leur texture croustillante.

Une fois que la masse est devenue homogène, je commence à ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. La pâte s’avère douce, épaisse et aromatique.

Je transfère une partie de la pâte dans une poche à douille. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique résistant. Je presse la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en formant de petites bandes. Vous pouvez d’abord faire des marques sur le parchemin avec un crayon pour plus d’uniformité. J’utilise une buse d’un diamètre de 1 cm en laissant 4 cm entre les bandes. Si vous la réduisez, les biscuits risquent de coller entre eux.

Je préchauffe le four à 180 degrés. Les cookies cuisent rapidement et doivent être surveillés de près.

Les biscuits sont prêts lorsqu’ils sont dorés et croustillants, mais toujours tendres et crémeux.

Ces langues sont populaires auprès des enfants et des adultes. En utilisant une buse de plus petit diamètre, vous pouvez obtenir des biscuits encore plus fins et plus nombreux.

Cuire au four à 180°C pendant environ 7 à 8 minutes. Les temps et températures de cuisson peuvent varier en fonction de votre four. Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à l’essayer à la maison !