Aujourd’hui, j’ai préparé une merveilleuse tarte au citron et à l’orange, qui s’est avérée non seulement belle, mais aussi incroyablement délicieuse ! Voici comment j’ai procédé :

Préparation:
Dans un bol profond, casser l’œuf, ajouter le sucre et battre au batteur jusqu’à consistance lisse.

Ajouter le sel, le sucre vanillé et le beurre ramolli, battre à nouveau.

Ajouter la levure chimique et un peu de farine tamisée, mélanger à la spatule.

Ajouter le reste de la farine et pétrir avec les mains pour obtenir une pâte molle.

Séparez un tiers de la pâte et placez-la au congélateur pour la congeler.

Étalez uniformément le reste de la pâte sur le moule, en créant des bords.

Couvrir le moule d’un film et placer au réfrigérateur.

Préparation de la garniture :
Retirez uniquement la partie jaune du zeste des citrons pour éviter l’amertume.

Trancher les citrons et les oranges en enlevant la peau et les pépins.

Broyez les fruits en purée à l’aide d’un mixeur, ajoutez le zeste.

Versez le mélange de fruits dans une casserole, ajoutez la fécule de maïs et le sucre et remuez.

Cuire à feu doux en remuant jusqu’à épaississement. Refroidissez la masse finie.

Disposez la garniture sur la pâte refroidie dans le moule et lissez-la.

Râpez la pâte congelée sur la râpe.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes.

Cette tarte sera un merveilleux ajout à un goûter fait maison. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à le préparer et à le déguster que moi.