Ingrédients

2 ¼ tasses de farine tout usage

2 cuillères à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

¾ cuillère à café de cannelle moulue

½ cuillère à café de clous de girofle moulus

¼ cuillère à café de sel

¾ tasse de margarine, ramollie

1 tasse de sucre blanc

1 oeuf

1 cuillère à soupe d’eau

¼ tasse de mélasse

2 cuillères à soupe de sucre blanc

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Directions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tamiser ensemble la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Mettre de côté.

Dans un grand bol, crémer ensemble la margarine et 1 tasse de sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Battre l’œuf, puis incorporer l’eau et la mélasse. Incorporer progressivement les ingrédients tamisés au mélange de mélasse. Façonner la pâte en boules de la taille d’une noix et les rouler dans les 2 cuillères à soupe de sucre restantes. Placer les biscuits à 2 pouces d’intervalle sur une plaque à biscuits non graissée et aplatir légèrement.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Laisser les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les retirer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.