Je vous présente une merveilleuse recette de gâteau qui peut être préparée sans trop de tracas, simple et facile, à partir de quelques tops vraiment spéciaux. Je l’ai reçu d’un de mes amis, je l’ai enregistré dans mon livre de cookies et je le partage avec vous après l’avoir testé plusieurs fois.

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte :

– 180 ml d’eau ;

– 75 g de beurre (82,5%);

– 110 g de farine ;

– 3-4 oeufs;

– 1/4 de cuillère à café de sel ;

Pour la crème :

– 2 oeufs;

– 150 g de sucre semoule ;

– 50 g de fécule (de toute nature) ou farine ;

– 600 ml de lait;

– 180 g de beurre ;

– sucre vanillé (au goût);

– 100 g de coccolith blanc.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparez la pâte : versez l’eau dans une casserole. Ajouter le sel et le beurre et mettre la casserole sur le feu. Porter les ingrédients à ébullition.

2. Après cela, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement, jusqu’à ce qu’elle épaississe – 1-2 minutes.

3. Retirez la pâte cuite du feu et laissez-la refroidir dans un bol profond.

4. Lorsqu’il est devenu tiède, cassez les œufs dessus et mélangez. C’est la cohérence que vous devez atteindre.

5. Versez la pâte obtenue dans une poche à douille.

6. Prenez maintenant un plat ou un couvercle de 20 cm de diamètre et dessinez-le quatre fois sur une feuille de papier sulfurisé (3 dessus de base et un pour les miettes). Appliquez la pâte en forme de grille dessus.

7. Cuire les dessus au four préchauffé à 210°C pendant 7 à 10 minutes.

8. Préparez la crème : cassez les œufs dans une casserole. Ajouter le sucre, la fécule de maïs et mélanger le tout au fouet. Après cela, incorporez également le lait.

9. Mettez le bol sur feu moyen et remuez continuellement la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe. Versez-le ensuite dans un bol, couvrez-le au contact d’un papier d’aluminium et laissez-le refroidir.

10. Mettez le beurre à température ambiante dans un bol profond et battez-le avec un mélangeur à haute vitesse jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et crémeux.

11. Une fois que la crème a atteint la température ambiante, ajoutez-la petit à petit au beurre et incorporez-la au batteur. Pendant ce temps, ajouter progressivement le sucre en poudre.

12. Faire fondre le chocolat au micro-ondes et remuer jusqu’à consistance lisse. Versez-le dans une poche à douille.

13. Assemblez le gâteau : recouvrez chaque dessus d’un filet de chocolat très fin. Placez-en une au fond du plat de service et recouvrez de crème. Enfin, étalez également la crème sur ses côtés.

14. En décoration, utilisez des miettes de table et de la crème, que vous pourrez appliquer sur les espaces libres de la table à l’aide de la poche à douille. Vous pouvez aussi le saupoudrer de sucre en poudre.

15. Portionnez la bonté obtenue à partir du gâteau et dégustez-la avec grand plaisir !

Nous vous souhaitons un bon appétit avec vos proches !