Mon Dieu, comme c’est délicieux. Mon mari et moi sommes devenus accros à cette salade : il suffit de râper les betteraves

Il est difficile d’imaginer aujourd’hui les rayons des magasins sans chou chinois. Cette variété de chou nous est devenue aussi chère que la variété de chou blanc.

Cependant, le chou chinois n’a pas toujours été une plante pertinente pour notre pays. Cette variété de chou est devenue connue pour la première fois au 5ème siècle après JC en Chine. Le chou était utilisé non seulement comme légume, mais aussi comme produit huileux et médicinal.

De Chine, le chou chinois s’est répandu au Japon et en Indonésie. Cependant, le légume n’a progressé davantage qu’au XXe siècle. Ce n’est qu’au tournant des années 1970 qu’ils ont découvert le chou chinois en Europe et en Amérique.

Cette variété est arrivée dans notre pays encore plus tard, dans les années 1990. Des cuisiniers ingénieux se sont rendu compte que le chou chinois se marie bien avec les betteraves. Par conséquent, ils ont commencé à préparer de délicieuses salades simples à partir de ce duo.

Ingrédients pour la salade Pékin :

betteraves – 2 pièces;
sel – une pincée;
Chou chinois – 150 g;
miel – cuillère à café;
oignons verts – un bouquet;
Haricots moutarde français – cuillère à café ;
persil – un bouquet;
huile végétale – 3 c. l.
Préparation de la salade Pékin :

Faites bouillir les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres, épluchez-les et hachez-les sur une râpe grossière. Râpez le chou chinois et hachez finement le persil et les oignons verts de la même manière.

Mélanger le chou, les betteraves, les oignons verts et le persil dans un saladier. Dans un récipient séparé, mélanger l’huile végétale avec le jus de citron, la moutarde française, le miel et le sel.

Ajoutez une vinaigrette bien mélangée à la salade et mélangez les ingrédients.

Pour cette recette, nous vous recommandons d’utiliser de l’huile végétale aromatique non raffinée.

Cela rendra le goût de la salade plus riche et inhabituel.