La charmante et incroyablement savoureuse tarte « Botlikh » est devenue ma préférée ! Incroyablement, il est préparé étonnamment simplement et rapidement, ce qui en fait un invité fréquent sur ma table.

Cuisson:
Versez le kéfir dans un grand bol, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez jusqu’à consistance lisse.

Ajouter un œuf au mélange, ajouter la crème sure, le beurre fondu, le sel et le sucre, bien mélanger.

Ajoutez progressivement la farine tamisée, pétrissez la pâte qui est ensuite mise au congélateur 20 minutes dans un sachet bien fermé.

Séchez les noix dans une poêle sèche pendant environ 3 à 4 minutes, puis transférez-les dans le bol du mixeur.

Ajouter le sucre aux noix et broyer jusqu’à ce qu’ils soient finement émiettés, verser dans un bol séparé.

Broyez les abricots secs avec le sucre de la même manière.

Divisez la pâte en trois parties : deux portions égales de 23,5 g et une grosse portion de 37,5 g.

Étalez la majeure partie de la pâte et placez-la dans un moule de 26 cm de diamètre.

Répartir uniformément la garniture aux noix sur la pâte.

Étalez la deuxième couche et recouvrez les noix.

Étalez dessus la garniture aux abricots secs.

Couvrir d’une troisième couche de pâte et badigeonner d’œuf battu.

Saupoudrer la tarte de noix concassées et enfourner à 180°C pendant 35 minutes.

Essayez-le et peut-être que cette tarte deviendra votre friandise préférée !

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