Aujourd’hui je vous propose de préparer un plat simple au four à base de viande hachée. Nous parlerons des côtelettes « sous un manteau de fourrure ». C’est une excellente option pour ceux qui apprécient leur temps. La préparation ne demande pas beaucoup d’efforts et le résultat est délicieux.

Recette pas à pas avec photos :
Tout d’abord, je prends un gros oignon et je le râpe directement dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper l’oignon en petits cubes, mais l’oignon râpé rend le mélange plus juteux.

J’ajoute de la viande hachée à l’oignon râpé, du sel, du poivre moulu et mes assaisonnements préférés – le houblon suneli. Il n’est pas nécessaire d’ajouter autre chose. Mélangez soigneusement la viande hachée.

Ensuite, je divise la viande hachée en parties égales et forme chacune des galettes plates, comme pour les hamburgers. Il est pratique d’utiliser un cercle de cuisson pour former des escalopes lisses et belles. Je les dépose sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Préparation du « manteau de fourrure » :
Je râpe les œufs durs et le fromage à pâte dure sur une râpe fine. A cela j’ajoute de l’aneth finement haché, de l’ail passé au pressoir et un peu de crème sure. Je mélange bien tous les ingrédients ; il est plus pratique de le faire avec une fourchette.

Placez les tomates tranchées finement sur les escalopes préparées.

J’étale le « manteau de fourrure » sur les tomates et je le répartis uniformément sur la surface de chaque escalope à l’aide d’une cuillère à café.

J’ai mis la plaque à pâtisserie au four, préchauffée à 180 degrés. Je fais cuire en mode chauffage en haut et en bas pendant 30 à 35 minutes.

Au cours des 5 dernières minutes, j’augmente la température à 200 degrés et j’active la convection pour former une croûte appétissante.

Les côtelettes sous un manteau de fourrure s’avèrent très savoureuses et tendres, parfaites pour n’importe quel plat d’accompagnement ou comme plat indépendant.

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