Ingrédients:
Pour la croûte Oreo :
24 biscuits Oreo finement écrasés
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
Pour la garniture du cheesecake :
3 paquets (8 onces) de fromage à la crème, température ambiante
1 tasse de sucre cristallisé
3/4 tasse de crème sure
1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
3 gros œufs
1 tasse de garniture pour tarte aux cerises
Pour la garniture de ganache :
2/3 tasse de crème épaisse
6 onces de chocolat mi-sucré, haché
Pour la garniture:
Framboises fraîches, Mûres
Copeaux de chocolat
Directions:
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Mélanger les biscuits Oreo écrasés et le beurre fondu. Presser au fond d’un moule à charnière de 9 pouces.
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter la crème sure, la poudre de cacao et la vanille. Incorporer les œufs un à la fois. Incorporer la garniture pour tarte aux cerises. Verser sur la croûte.
Cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Refroidissez complètement.
Pour la ganache, faire chauffer la crème jusqu’à ébullition et verser sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute, puis remuer jusqu’à consistance lisse. Verser sur le cheesecake refroidi.
Réfrigérer au moins 4 heures. Garnir de copeaux de framboises et de mûres fraîches avant de servir.