L’été, quand il fait chaud et que je n’ai pas envie de rester aux fourneaux, je préfère cuisiner des plats légers, comme la tarte aux courgettes à la grecque. Il est parfait pour le menu d’été et peut satisfaire les préférences gustatives de toute la famille.

Pour commencer, vous aurez besoin d’une petite courgette. Coupez-la en petits cubes ; il n’est pas nécessaire de retirer la peau, surtout si la courgette est jeune.

Passons à la proue. Vous pouvez utiliser des oignons ordinaires ou rouges – choisissez selon vos goûts. Coupez-le en demi-anneaux.

Vous devrez également hacher finement le jeune origan.

Faites ensuite chauffer la poêle, ajoutez un peu d’huile végétale et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajoutez ensuite les tranches de courgettes et faites cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais conservent leur forme, environ 10 minutes.

Cinq minutes avant la préparation, ajoutez du sel et de l’origan haché ou, si l’origan n’est pas disponible, un mélange d’herbes provençales.

Après cela, éteignez le feu et laissez les légumes refroidir.

Pendant que les légumes refroidissent, préparez la pâte. Mettez le yaourt nature dans un bol, cassez-y trois œufs, ajoutez la farine et une cuillère à café de levure chimique. Mélangez soigneusement le tout avec une fourchette ou un fouet jusqu’à consistance lisse. Il n’est pas nécessaire de pétrir trop longtemps.

Une fois les légumes refroidis, ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.

Maintenant, prenez du fromage feta, coupez-le en petits cubes ou utilisez du fromage feta ou du fromage Adyghe.

Ajoutez le fromage à la pâte ainsi que le persil finement haché et mélangez bien à nouveau.

Transférez le mélange dans un plat allant au four, étalez-le uniformément et saupoudrez de paprika doux.

Mettre au four préchauffé pendant 40 minutes.

La tarte sera prête dans 40 minutes. Laissez-le refroidir légèrement avant de servir.

La tarte peut être servie tiède ou refroidie ; dans tous les cas, elle sera délicieuse.

C’est un plat tellement délicieux et facile pour la table d’été !