crème de gâteau fantastique qui a le goût de la crème glacée

Ingrédients :

500 g de crème sure

le zeste râpé d’un citron

2 œufs

3 cuillères à soupe de farine

180 g de sucre

1 gousse de vanille

250 g de beurre

Préparation :

Porter de l’eau à ébullition dans une casserole – préparer un bain-marie.

Dans une autre casserole, ajouter la crème sure, les œufs, la pulpe d’une gousse de vanille, le zeste de citron, la farine et le sucre et mélanger jusqu’à consistance lisse et sans grumeaux. Cela fonctionne mieux avec un fouet; ne remuez pas avec une cuillère.

Verser le mélange dans le bain-marie tiède et battre jusqu’à consistance ferme.

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