Ingrédients:

• 1 tasse d’eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 tasses de farine
• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de beurre ou de graisse végétale solide
  Instructions:

1. Faites bouillir l’eau dans une petite casserole, puis ajoutez le sel à la farine et mélangez.
2. Ajoutez le beurre et le saindoux à l’eau chaude et remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
3. Faites un puits dans la farine et ajoutez le liquide chaud en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout se rassemble.
4. Transférez la pâte sur une surface farinée, pliez-la jusqu’à consistance lisse et divisez-la en deux parties égales.
5. Enveloppez chaque partie dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins deux heures.
   Pour le remplissage et le montage des gâteaux :
   Ingrédients:

• 500 g de poulet haché
• Poivre à goûter
• 1 cuillère à café de thym séché
• 2 gousses d’ail émincées
• 200 g de champignons hachés
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème épaisse
• 100 g de jambon haché
• Persil haché au goût
  Instructions:

1. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire le poulet avec le poivre, le thym et l’ail.
2. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez la farine et mélangez.
3. Ajoutez le bouillon de poulet et la crème épaisse en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Ajoutez le jambon et le persil haché, faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et laissez refroidir la garniture.
5. Abaissez la pâte et découpez des cercles pour le fond et le dessus des gâteaux.
6. Placer le fond dans des moules à cake, remplir du mélange poulet et champignons et couvrir avec le couvercle à pâtisserie.
7. Scellez les bords, faites de petites incisions sur le dessus et enfournez à 170°C pendant environ 40 minutes.