Vous aimez vous offrir des tartes maison, mais vous ne voulez pas vous embêter avec la pâte ? Ma sœur plaisante : « Préparer de la pâte levée est aussi simple que décortiquer des poires : vous prenez votre portefeuille et vous allez à la boulangerie la plus proche. » Bien sûr, c’est aussi une option, mais même après avoir acheté la pâte, vous devrez attendre qu’elle lève. Mais si vous faites des tartes au kéfir, vous n’avez pas besoin d’attendre, et le résultat est impressionnant ! Les tartes moelleuses, tendres et aérées avec n’importe quelle garniture sont tout simplement délicieuses. Pour ceux qui apprécient les pâtisseries délicieuses, rapides et frites, cette recette sera une aubaine.
Comment faire la pâte ?
Très simple. Pour préparer la pâte pour un demi-litre de kéfir (il vaut mieux prendre un produit à haute teneur en matières grasses, le kéfir faible en gras ne fonctionnera pas) il vous faudra :
Le secret de la splendeur des tartes
Le secret réside dans le kéfir chauffé. Avant de pétrir la pâte, chauffez le kéfir à température moyennement chaude au micro-ondes (quelques minutes suffiront). Après cela, ajoutez-y de la levure chimique. L’apparition de mousse indiquera que le processus se déroule bien.
Ajoutez du sel, du sucre, des œufs et du beurre au kéfir chauffé. Mélangez bien, vous pouvez utiliser un mixeur. Le dernier composant consiste à ajouter de la farine, comme déjà mentionné, par parties. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à vos paumes. Couvrez-le ensuite d’un film alimentaire et laissez reposer 10-15 minutes pour que la pâte « repose ».
Former et préparer des tartes
Une fois la pâte reposée, vous pouvez commencer à former les tartes. Choisissez la garniture selon vos goûts – confiture sucrée, fromage cottage, viande ou champignons au chou. Vous pouvez préparer la garniture à l’avance pour accélérer encore le processus de cuisson.
Faites frire les produits semi-finis des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Placer les tartes finies sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour absorber l’excès d’huile.
Invitez votre famille à prendre le thé – tout le monde aimera certainement ces tartes !