Le gâteau aux pommes est un classique de la cuisine italienne, apprécié pour sa saveur douce et sa texture fondante.
Cet article vous guidera à travers la recette de base, en ajoutant quelques astuces pour parfaire ce délicieux gâteau. Faites le test et surprenez vos proches !
Ingrédients
- 3 pommes
- Jus d’1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs
- Une pincée de sel
- Essence de vanille
- 120g de sucre
- 100 ml d’huile de graines
- 50 ml de lait
- 180 gr de farine
- 10 g de levure chimique
- Confiture de myrtilles
- Sucre en poudre pour décorer
préparation
Étape 1 : Préparez les pommes
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
- Arrosez les pommes du jus d’un demi citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et faites cuire à feu vif quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients liquides
- Dans un bol, battez 2 œufs avec une pincée de sel et de l’essence de vanille.
- Ajoutez 120 g de sucre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs
- Ajoutez 100 ml d’huile de graines et 50 ml de lait au mélange d’œufs et de sucre.
- Ajoutez 180 g de farine tamisée et 10 g de levure chimique.
- Mélangez jusqu’à obtenir une masse homogène.
Étape 4 : Assembler le gâteau
- Préchauffer le four à 180 degrés C.
- Beurrer un moule de 26 cm et verser la moitié de la pâte.
- Déposez une couche de pommes caramélisées et ajoutez une couche de confiture de myrtilles.
- Versez le reste de la pâte et décorez avec encore des pommes.
Étape 5 : Cuire et décorer
- Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Conseils pour améliorer votre gâteau aux pommes
- Variété de pommes : Utilisez différents types de pommes pour une combinaison de saveurs sucrées et acidulées.
- Température du four : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé pour une cuisson uniforme.
- Ajouter des épices : Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
En suivant ces étapes et conseils, vous pourrez déguster un délicieux gâteau aux pommes fondant, parfait en toute occasion !