GÂTEAU DE GAZE AU CITRON
Ingrédients:
360g de farine 00
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
380g de sucre semoule
1 sachet de vanilline (ou 1 gousse de vanille)
Le zeste de 2 citrons bio
9 gros œufs (500 gr)
Jus de 2 citrons + eau (tot. 250 ml)
150 ml d’huile de tournesol
1 enveloppe de crème de tartre (8 g)
Les indications:
1. Mélangez d’abord la farine avec la levure, le sel et 190 grammes de sucre.

2. Ajouter ensuite le zeste de deux citrons, les jaunes d’œufs, la vanilline, l’huile et le jus de citron dilué dans l’eau.
3. Battre séparément les blancs d’œufs avec la crème de tartre et les 190 grammes de sucre restants.
4. Mélangez le tout et versez le mélange dans un moule.
5. Cuire au four à 160 degrés pendant 70 minutes.
6. Décorer avec de la chantilly, des citrons et des myrtilles