Ingrédients:
Pour le gâteau :
3 gros œufs
¾ tasse de sucre cristallisé
2 cuillères à café de café infusé ou d’eau
1 cuillère à café d’extrait de vanille
¼ tasse de cacao en poudre non sucré
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
¾ tasse de farine tout usage
Sucre en poudre (pour rouler)
Pour la garniture et la garniture :
2 onces de fromage à la crème, ramolli
⅓ tasse de beurre de cacahuète
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 cuillères à soupe + ⅔ tasse de crème fouettée épaisse
7 coupes de beurre de cacahuète Reese, hachées (environ 1 tasse)
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Instructions :
Préparez le gâteau :
Préchauffer le four à 350°F.
Préparez un moule à gelée avec du papier d’aluminium et un enduit à cuisson.
Mélangez les œufs, le sucre, le café et la vanille.
Ajouter les ingrédients secs et répartir dans la poêle.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Rouler le gâteau chaud dans un torchon sucré et laisser refroidir.
Préparez la garniture :
Battre le fromage à la crème et le beurre d’arachide.
Ajouter le sucre en poudre, la vanille et la crème jusqu’à consistance lisse.
Incorporer les coupes de beurre de cacahuète hachées.
Assembler:
Déroulez le gâteau, étalez la garniture et relancez.
Refroidir au réfrigérateur.
Préparez la garniture :
Micro-ondes les pépites de chocolat et la crème, fouetter jusqu’à consistance lisse.
Réfrigérer jusqu’à épaississement.
Décorer:
Versez la ganache sur le gâteau refroidi et recouvrez d’autres coupes de beurre de cacahuète.
Refroidissez, tranchez et savourez la tranche parfaite de nostalgie avec chaque bouchée de ce petit gâteau au beurre de cacahuète !