Faire une pâte feuilletée maison semble souvent demander beaucoup de travail, mais cette recette éprouvée rend le processus beaucoup plus facile. La nouvelle technique élimine le besoin d’une longue levée au réfrigérateur et ne nécessite pas l’utilisation d’œufs ou de levure, mais le résultat est toujours étonnant : la pâte forme cent couches.

Recette pas à pas : On commence par mélanger le beurre avec le sel et en fouettant jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien, puis ajoutez de l’eau. Mélangez d’abord avec un fouet, puis pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer la pâte sous le film pendant 15 à 30 minutes.

Après repos, pétrir à nouveau la pâte pendant 3 minutes et la diviser en 4 parts égales.

Nous divisons également la margarine en 4 parties. Nous enveloppons chaque morceau de margarine dans de la pâte et l’étalons sur une dimension de 40×12 cm. Roulons chaque feuille en rouleau et laissons reposer 10 minutes.

Ensuite, étalez chaque rouleau en une couche de 35×10 cm, pliez-le soigneusement en quatre et laissez-le à nouveau sous le film.

La pâte est prête à l’emploi. Vous pouvez commencer la cuisson immédiatement ou conserver la pâte au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Une fois cuite, la pâte feuilletée a une texture et un aspect merveilleux.

Tout est adapté à la garniture de pâte feuilletée : les options sucrées et salées.