Pour l’hiver, je prépare toujours diverses préparations qui me sauvent pendant la saison froide. Aujourd’hui, je vais partager une recette d’une salade incroyablement savoureuse sans cuisine pour l’hiver. Ma famille adore ce plat !
Cette salade de courgettes, de concombres et de carottes à la coréenne lumineuse, croustillante et juteuse plaira à coup sûr.
Préparation:
Préparation des courgettes : Lavez les courgettes, épluchez-les, coupez-les dans le sens de la longueur puis en quartiers. Retirez les graines avec une cuillère si la courgette n’est pas jeune.
Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à carottes coréenne ou coupez-les en fines lanières si vous n’en avez pas.
Transformation des concombres : Lavez soigneusement les concombres, coupez les extrémités, coupez-les en deux et coupez-les en petites tranches. Pour un look plus impressionnant, vous pouvez utiliser un couteau figuré.
Préparation des carottes : Épluchez les carottes, rincez-les et râpez-les à l’aide d’une râpe à carottes coréenne.
Légumes verts et ail : Hachez finement le persil et l’aneth, ajoutez-les au mélange. Passer l’ail au presse.
Mélange : Ajouter le sel, le sucre, l’assaisonnement coréen pour carottes, l’huile végétale et 9 % de vinaigre au mélange. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Mariner : Laisser la salade à température ambiante pendant 2-3 heures en remuant de temps en temps pour que les légumes libèrent leur jus et s’imprègnent des assaisonnements.
Conservation : Disposez la salade dans des bocaux stérilisés, compactez hermétiquement et versez le jus dégagé. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans un four froid. Préchauffez le four à 150 degrés et stérilisez la salade pendant 20 minutes.
Pour finir : Sortez délicatement les bocaux du four et refermez immédiatement les couvercles. Retournez les bocaux, enveloppez-les et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, rangez-le.
