Cette recette de courgettes au fromage est une alternative délicieuse et saine à la viande. Parfaitement assaisonnées et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées, ces parcelles de courgettes deviendront à coup sûr un favori. Accompagné d’une sauce crémeuse à l’ail, ce plat est irrésistible. Suivez ces étapes pour créer ce délicieux repas.

Ingrédients

Pour les colis de courgettes :

• 1 courgette
• 1 pomme de terre
• 2 oeufs
• Bouquet de persil
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 0,5 cuillère à café de paprika fumé en poudre
• Poivre noir au goût
• 0,5 cuillère à café d’herbes de Provence
• 7 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse de fromage mozzarella
• Sel au goût
• Huile végétale (pour la friture)

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• Persil, haché
• 1 cuillère à café d’ail séché

Instructions étape par étape

Préparation des courgettes

1. Râper et saler les courgettes :
   • Râpez les courgettes et saupoudrez-les de sel. Laissez-les reposer 15 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Après 15 minutes, essorez l’excès d’eau.
2. Préparez la garniture :
   • Pendant que les courgettes reposent, râpez la pomme de terre et la carotte. Hachez le persil et l’ail.
   • Dans un bol, mélangez la pomme de terre râpée, la carotte, le persil haché et l’ail.
   • Ajoutez le paprika fumé, le poivre noir, les herbes de Provence, les œufs et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Assemblez les parcelles de courgettes :
   • Prenez une poignée du mélange de garniture, façonnez-le en rectangle et placez un morceau de fromage mozzarella au centre.
   • Enveloppez le fromage avec la garniture, en vous assurant qu’il est complètement recouvert.
   • Trempez les parcelles dans la farine pour les enrober uniformément.

Faire frire les parcelles de courgettes

1. Chauffer l’huile:
   • Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
2. Faites frire les colis :
   • Faites frire les paquets pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Préparation de la sauce

1. Mélanger les ingrédients :
   • Dans un bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, l’ail séché et le persil haché.
   • Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.

Portion

1. Servir chaud:
   • Servir les parcelles de courgettes chaudes avec la sauce crémeuse à l’ail en accompagnement.

Informations nutritionnelles (par portion, sur la base de 4 portions) :

• Calories :  310 kcal
• Protéine :  12g
• Matière grasse :  22g
  • Gras saturés :  7g
• Glucides :  18g
  • Fibres :  3 g
  • Sucre :  4g
• Cholestérol :  90 mg
• Sodium :  480 mg
• Calcium :  220 mg
• Fer :  2mg

Conseils:

• Pour une option plus saine, faites cuire les paquets au four à 375 °F (190 °C) pendant 20 à 25 minutes au lieu de les frire.
• Ajoutez des herbes et des épices supplémentaires au mélange de garniture pour un profil de saveur différent.

Conclusion

Ce  plat de courgettes au fromage  est une alternative fantastique aux plats de viande traditionnels. Il est plein de saveurs, facile à préparer et parfait pour n’importe quel repas. Savourez ces parcelles dorées et croustillantes accompagnées d’une sauce crémeuse à l’ail pour une expérience vraiment satisfaisante. Bon appétit!