Chers amis, je souhaite partager une recette de concombres marinés qui non seulement vous lècheront les doigts, mais vous rongeront également les coudes. La recette est simple, éprouvée et reconnue comme la meilleure en goût parmi les connaisseurs et les gourmets de cornichons.

Les concombres s’avèrent croustillants, aromatiques et si délicieux que vous aurez certainement envie de conserver cette recette et de la répéter l’année prochaine.

Préparation:

Coupez les concombres en tranches d’épaisseur moyenne à l’aide d’un couteau d’office dentelé (cela n’altèrera pas le goût, mais rendra le plat plus intéressant à regarder). Coupez l’oignon en demi-anneaux.

Salez les oignons et les concombres, mélangez et placez sous pression pendant trois heures.

Filtrez le jus de concombre dans une casserole, ajoutez de l’eau et portez à ébullition.

Ajouter le sucre, le laurier, le vinaigre, le curcuma et le poivre à l’eau bouillante. Ajoutez ensuite l’ail, les graines de moutarde et mélangez bien.

Ajouter les concombres et les oignons à la marinade bouillante et cuire 4 minutes.

Placez les concombres dans des bocaux en verre stérilisés avec la marinade. Couvrez les bocaux avec des couvercles en plastique et laissez-les refroidir en plaçant les couvercles sur une serviette.