C’est l’une des préparations maison préférées de ma mère – des morceaux de pomme au sirop, qui rappellent le goût de la marmelade. Ils restent transparents et intacts. C’est une confiture incroyablement aromatique et délicieuse. Vous pouvez également cuisiner à partir d’abricots ou de poires.

Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.

Versez 1 litre d’eau froide dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe de soda. l. Remuer jusqu’à ce que le soda soit complètement dissous et tremper les morceaux de pomme préparés dans la solution.

Pour éviter que les pommes ne flottent, exercez une pression (j’utilise une assiette). Laissez les pommes ainsi pendant au moins 6 heures, voire toute la nuit.

Égoutter l’eau et rincer soigneusement les pommes. Désormais, nos pommes ne seront plus détrempées dans la confiture et seront entières.

Versez 300 ml d’eau dans une casserole et ajoutez 1 kg de sucre. Remuer et porter le sirop à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Placer les tranches de pomme dans le sirop et cuire 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Pour 1 kg de sucre, prenez 1 kg de pommes. Les morceaux doivent devenir transparents et rester intacts.

A la fin, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron. l. ou de l’acide citrique, remuez et laissez cuire encore quelques minutes.

Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et retroussez les couvercles.

Stockage et utilisation :

Cette confiture se conserve bien au placard. Vous pouvez également le cuisiner avec des abricots et des poires. Essayez-le, c’est très savoureux ! Nous mangeons des tranches de pommes avec du thé aromatique ou les utilisons dans des pâtisseries – tartes, petits pains, tartes, mais nous ne mettons que des pommes dans la garniture, sans sirop.

Je vous souhaite une cuisine agréable et un bon appétit !