Ingrédients :
- ½ oignon
- 3 gousses d’ail
- 200 g de bœuf haché
- Sel, poivre noir et paprika
- Huile d’olive
- 10g de persil ou d’oignon vert
- 2 tortillas
- Fromage mozzarella
Préparation :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Coupez finement l’oignon et ajoutez-le dans la poêle. Faire frire environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter de l’ail et de la tortilla :
- Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les dans la poêle.
- Coupez un pouce autour de l’une des tortillas. Coupez les restes de tortilla en dés et ajoutez-les à la poêle. Faites frire pendant 2 minutes supplémentaires.
Cuisson du bœuf haché :
- Ajouter le bœuf haché dans la poêle. Faire frire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit.
Assaisonnement et herbes :
- Assaisonnez le bœuf avec du sel, du poivre noir et du paprika au goût.
- Hachez finement le persil ou l’oignon vert et ajoutez-le à la poêle. Bien mélanger et réserver le mélange.
Assemblage de la tortilla :
- Prenez une tortilla entière (23 cm) et placez-y le mélange de bœuf cuit.
- Saupoudrer un peu de fromage mozzarella sur le bœuf.
- Couvrir le bœuf avec les petits dés de tortilla et ajouter davantage de fromage mozzarella sur les bords.
Pliage et friture :
- Pliez les côtés de la tortilla vers l’intérieur pour la sceller comme un paquet.
- Couvrir la tortilla pliée avec une assiette pour conserver sa forme.
Cuisson de la tortilla :
- Dans la même poêle à feu moyen, ajouter l’huile d’olive ou le beurre.
- Utilisez l’assiette pour retourner la tortilla dans la poêle.
- Badigeonnez d’un peu d’huile la tortilla et faites-la frire pendant 3 minutes.
Étapes finales :
- Retournez à nouveau la tortilla à l’aide de l’assiette et faites-la frire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient croustillants et dorés.
- Servez et dégustez !
- Une fois terminé, transférez la tortilla dans une assiette.
- Cette tortilla croustillante et délicieuse constitue une option parfaite pour un repas, une collation ou un dîner rapide !