Ingrédients:
1 lb d’asperges, parées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, pour arroser
Sel casher et poivre au goût
2 tasses de fromage mozzarella râpé
2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
Basilic frais haché, pour la garniture
Glaçage balsamique en bouteille, pour la garniture
Instructions :

Préchauffer un four à 400 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et vaporiser d’un enduit à cuisson antiadhésif.
Placez les asperges d’un côté de la plaque à pâtisserie en rangée tandis que placez les tomates de l’autre côté en rangée. Arroser le dessus des asperges avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Répétez le processus avec les tomates.
Mettez les légumes au four et laissez cuire 10 minutes. Au bout de 5 minutes, retirez la plaque à pâtisserie et garnissez les asperges de mozzarella. Remettez au four et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Sortez la plaque du four et disposez les asperges sur une assiette de service. Garnir les asperges de tomates et de basilic frais. Verser le glaçage balsamique sur le dessus et servir