J’ai spécifiquement gardé ce pot de confiture de framboises sous le canapé de la cuisine pendant une année entière, sans permettre à aucun membre de la famille d’en manger, afin de tester si les framboises pouvaient être conservées en dehors du réfrigérateur. En conséquence, la confiture a duré 11 mois et est restée en excellent état.

L’année dernière, notre famille a manqué de cette confiture de framboises en seulement un mois, et je ne plaisante pas. Il est si aromatique et savoureux qu’un pot suffit pour quatre personnes pour une seule soirée.

Alors, pour réaliser cette confiture, suivez ces étapes :

Triez les framboises et retirez toutes les baies gâtées.

Versez le sucre sur les framboises et laissez reposer 3-4 heures pour que les baies libèrent leur jus.

Placez les framboises sur le feu et baissez le feu.

Portez les baies à ébullition en remuant doucement pour que le sucre se dissolve complètement (il est peu probable que vous puissiez conserver les baies entières, mais ce n’est pas nécessaire).

Lorsque les baies bout, faites-les cuire encore 5 minutes à feu doux en retirant la mousse au besoin.

Versez la confiture dans des pots préalablement préparés et fermez les couvercles.

Pour une stérilisation ultérieure, couvrez les bocaux avec quelque chose de chaud, comme une couverture, et laissez-les pendant un jour ou deux jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.