Ingrédients:

Pour le pain frit :
3 tasses de farine tout usage
4 1/2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel casher
2 cuillères à soupe de beurre ramolli ou de ghee
1 ¼ tasse de lait entier
3 tasses d’huile végétale pour la friture
Garnitures salées :
1 lb de bœuf haché 80/20
2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour steak fajita ou d’assaisonnement pour tacos maison
15 oz de haricots noirs, égouttés
2 tasses de laitue iceberg, râpée
3 tomates italiennes, coupées en dés
Crème fraîche
sauce queso ou fromage râpé au choix
Version douce :
Chéri
Sucre en poudre
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Instructions:
1️⃣ Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient friables. Faites un puits, versez le lait et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte molle. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
2️⃣ Former la pâte : rouler en bûche, diviser en 12 morceaux, rouler chacun en boule, puis aplatir en cercles de 6 pouces. Piquez avec une fourchette.
3️⃣ Frire : Chauffer l’huile à 350°F. Faites frire chaque cercle de pâte pendant 30 secondes d’un côté, retournez-le, pliez-le dans une coquille à tacos et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
4️⃣ Préparez les garnitures : Si vous préparez des tacos salés, faites dorer le bœuf haché avec l’assaisonnement, préparez d’autres garnitures.
5️⃣ Assemblez les tacos : remplissez le pain frit de bœuf, de haricots, de laitue, de tomates, de crème sure et de fromage pour la sarriette. Pour le sucré, arrosez de miel et saupoudrez de sucre en poudre.