Si vous recherchez un repas réconfortant, copieux et facile à préparer, ces boulettes de viande aux légumes sont la solution parfaite. Ce plat combine des boulettes de viande savoureuses avec une variété de légumes, le tout mijoté ensemble pour créer un repas délicieux et satisfaisant. Voici comment le réaliser.
Ingrédients:
Pour les boulettes de viande :
- 800-900 grammes de viande hachée
- Sel, au goût
- Poivre à goûter
- Ail, au goût
- Paprika, au goût
- Autres épices, au goût
- 1 oignon, finement haché
- Un bouquet de persil finement haché
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine
Pour les légumes :
- 20 grammes de beurre
- 1 oignon, haché
- 1 carotte, hachée
- Pommes de terre, hachées
- 1/2 poivron, haché
- 1 tomate, hachée
- 300-400 grammes de haricots verts
- Pâte de tomate
- Herbes de Provence, au goût
Instructions:
Préparez les boulettes de viande
1. Mélangez les ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre, de l’ail, du paprika et toute autre épice de votre choix.
- Ajoutez l’oignon et le persil finement hachés.
- Incorporer l’œuf et la farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. La farine aide à lier le mélange et garde les boulettes de viande tendres.
2. Façonner les boulettes de viande :
- Façonnez le mélange en grosses boulettes de viande, de la taille d’une balle de golf.
Cuire les boulettes de viande
3. Faites chauffer la poêle :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre.
4. Cuire les boulettes de viande :
- Une fois le beurre fondu, ajoutez les boulettes de viande dans la poêle.
- Faites cuire les boulettes de viande en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Préparez les légumes
5. Faire revenir les oignons et les carottes :
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et la carotte hachés. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 5 minutes.
6. Ajouter les légumes restants :
- Ajoutez les pommes de terre hachées, le poivron, la tomate et les haricots verts dans la poêle.
7. Incorporer la pâte de tomate et les herbes :
- Incorporer le concentré de tomate et les herbes de Provence. Bien mélanger pour que les légumes soient uniformément enrobés.
Mélanger et cuire
8. Mijoter ensemble :
- Remettez les boulettes de viande cuites dans la poêle en les plaçant sur les légumes.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien combinées, environ 20-25 minutes.
Servir
9. Servir chaud :
- Servir les boulettes de viande chaudes avec le mélange de légumes à part. Savourez ce repas copieux et délicieux !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Savoureux et copieux : La combinaison de boulettes de viande savoureuses et de légumes tendres crée un plat plein de saveur et incroyablement satisfaisant.
Simple et rapide : Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine chargés.
Nutritif : Rempli de protéines et d’une variété de légumes, ce repas est à la fois sain et délicieux.
Conseils pour les meilleures boulettes de viande et légumes
Utilisez des ingrédients frais : Des légumes frais et de la viande hachée de haute qualité rehausseront la saveur et la texture du plat.
Ne travaillez pas trop la viande : lorsque vous mélangez les ingrédients des boulettes de viande, soyez doux. Trop travailler la viande peut rendre les boulettes de viande dures.
Ajuster les assaisonnements : N’hésitez pas à ajuster les épices à votre guise. Vous pouvez ajouter plus d’ail, une touche de piment pour réchauffer ou toute autre épice préférée.
Suggestions de présentation
Avec du riz ou des pâtes : Servez les boulettes de viande et les légumes sur du riz ou des pâtes pour un repas complet.
Avec du pain croustillant : Une tranche de pain croustillant est parfaite pour s’imprégner de la délicieuse sauce.
En tant que plat autonome : ce plat est suffisamment copieux pour être servi seul, ce qui en fait une excellente option pour un repas dans une seule casserole.
Avantages pour la santé des ingrédients clés
Viande hachée : Fournit une bonne source de protéines et de nutriments essentiels comme le fer et les vitamines B, qui sont importants pour l’énergie et la santé en général.
Légumes : Remplis de vitamines, de minéraux et de fibres, la variété de légumes contenus dans ce plat favorise la santé globale et la digestion.
Herbes et épices : Non seulement elles ajoutent de la saveur, mais les herbes et les épices comme l’ail, le paprika et les herbes de Provence offrent également divers bienfaits pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Cette recette simple et délicieuse de boulettes de viande aux légumes est une façon fantastique de savourer un repas copieux et nutritif. Avec des boulettes de viande savoureuses, des légumes tendres et une riche base de tomates, ce plat est parfait pour toute occasion. Suivez ces étapes pour créer un repas qui deviendra à coup sûr un favori de la famille.