Ces bagels s’avèrent très savoureux même sans garniture, car la pâte au beurre s’avère aérée et moelleuse. Il ne faut pas attendre qu’il monte. Vous pouvez commencer la cuisson immédiatement après le pétrissage.

Aura besoin:

• beurre – 200 g; farine – 300 g; oeufs – 2 pièces;
• sucre – 125 g; levure sèche – 1 paquet (10 g);
• confiture ou confiture pour remplir.

Je m’assure de tamiser la farine pour que les bagels soient plus moelleux. J’y ajoute de la levure et j’y étale du beurre finement haché. Je broie cette masse avec mes mains pour en faire des miettes. Vous pouvez également le faire avec un couteau, en hachant tous les ingrédients. 

A part, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la mousse apparaisse et que le sucre se dissolve, verser dans la chapelure obtenue et pétrir la pâte.

Je l’étale en cercle et je le coupe en morceaux comme une pizza. Je mets la garniture sur le bord de chaque morceau et la roule en rouleau.

Vous pouvez badigeonner le dessus de jaune et le tremper dans le sucre. Cela rendra les bagels encore plus savoureux. Il ne reste plus qu’à cuire. Je l’ai mis au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Bon appétit!