Faire un flan au micro-ondes est nettement plus rapide que la méthode traditionnelle de cuisson au bain-marie . Vous pouvez préparer un délicieux flan en quelques minutes, ce qui est idéal pour satisfaire une envie sucrée sans trop attendre.
Il est facile de préparer des portions individuelles de flan au micro-ondes, ce qui est idéal si vous souhaitez uniquement préparer une petite quantité ou si vous souhaitez contrôler les portions.
Préparer un flan au micro-ondes est simple et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées. C’est une excellente option pour les cuisiniers débutants ou pour ceux qui ne se sentent pas à l’aise avec le four pour différentes raisons, le laissant comme une bonne option lors des journées très chaudes.
Ingrédients pour faire un flan au micro-ondes
- Bonbon liquide (On peut le préparer nous-mêmes en utilisant 2 cuillères à soupe de sucre et 1 d’eau et le mettre au micro-ondes pendant 2 minutes).
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de lait concentré
- 1/2 cuillère à café d’essence de vanille (facultatif)
- 200 ml de lait
Procédure
- Nous ajoutons du caramel liquide dans une tasse et mettons de côté.
- Dans un récipient, nous plaçons un gros œuf et le battons avec un batteur à main, puis nous ajoutons une demi-cuillère à café d’essence de vanille et continuons à mélanger.
- Nous ajoutons trois cuillères à soupe de lait concentré et battons bien.
- Nous ajoutons 200 ml de lait et continuons à battre.
- Versez le mélange sur le caramel à l’aide d’une passoire ou d’un tamis.
- On met la tasse au micro-ondes à puissance moyenne (600W) pendant une minute, on attend 15 minutes et on ajoute encore une minute et enfin une minute de plus.
- Nous le gardons au réfrigérateur pendant une heure.
- Ensuite, on le démoule et c’est tout.
Conseils supplémentaires
- Utilisez des ramequins individuels allant au micro-ondes, comme des tasses en céramique ou des ramequins. Assurez-vous qu’ils peuvent être utilisés en toute sécurité au micro-ondes et qu’ils ne comportent aucune pièce métallique.
- Pour un flan plus onctueux, passez le mélange œufs et lait au tamis fin avant de le verser dans les moules à caramel. Cela élimine tous les morceaux d’œufs non mélangés et donne une texture plus homogène.
- Laissez les flans reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’ils refroidissent légèrement, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient très froids et fermes.