Ingrédients:

• SAUCE:
• 1/2 tasse de sauce barbecue
• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de jus d’ananas
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
• 1 1/2 cuillères à soupe d’ail émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• BROCHETTES :
• 1 livre (500 g) de poitrines de poulet coupées en cubes de 1 pouce
• 16 tranches de bœuf débarrassées de l’excès de gras et coupées en deux dans le sens de la longueur (2 1/2 pouces x 1 pouce)
• 3 tasses d’ananas frais en cubes
• 1 gros poivron rouge (piment) coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 gros poivron vert (piment) coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 gros oignon rouge coupé en morceaux de 1 pouce
• Sel et poivre concassé au goût
  Instructions:

1. Mélangez la sauce barbecue, la sauce soja, le jus d’ananas, le vinaigre de riz, l’ail et l’huile de sésame dans un grand pichet ou un bol.
2. Préchauffez une lèchefrite (ou des plaques à griller sur le barbecue) à feu moyen-vif.
3. Enfilez l’oignon rouge, le poivron rouge, l’ananas, le poivron vert, le bacon et le poulet sur des brochettes, en enroulant le bœuf autour du poulet.
4. Enrober uniformément les brochettes avec la MOITIÉ de la marinade (réserver l’autre MOITIÉ pour arroser).
5. Badigeonner la poêle ou les grilles d’huile d’olive. Griller les brochettes pendant 5 minutes ; badigeonner 1/4 tasse de marinade réservée.
6. Retourner les brochettes et les enrober du 1/4 tasse de marinade restante. Griller encore 4 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Sers immédiatement.
   Temps de préparation : 15 minutes
   Temps de cuisson : 10 minutes
   Durée totale : 25 minutes
   Kcal : 350
   Portions : 4