Charlotte au fromage blanc et aux pommes

Ingrédients:

Forme – 20 cm
Oeuf de poule – 3 morceaux
Sucre semoule – 150 gr Sel
– 1 pincée
Beurre – 120 gr Fromage cottage
5% – 250 gr
Farine de blé – 240 gr
Levure chimique – 1 cuillère à café
Pommes – 200 gr (2 unités)

Casser les œufs dans un saladier profond, ajouter le sucre, une pincée de sel, battre au batteur jusqu’à obtention d’une bonne mousse légère.

Ajouter le beurre à température ambiante, le fromage cottage et battre au batteur pendant encore 2-3 minutes.

Mélanger la levure chimique avec la farine et tamiser dans la pâte. Mélanger la masse avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Pelez les pommes et retirez le cœur. Couper en tranches.

Couvrir le formulaire de parchemin.

Étalez la pâte. Déposer les tranches de pomme dessus en les pressant légèrement dans la pâte.

Nous cuisons la charlotte au fromage cottage dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Nous laissons le gâteau refroidir littéralement pendant 5 à 10 minutes, puis le retirons du moule. Avant de servir, la charlotte au fromage cottage peut être saupoudrée de sucre en poudre.