Crème!!!
Ingrédients:

1 boîte de lait concentré
2 boîtes de lait (utilisez la boîte de lait concentré comme mesure)
3 gemmes
3 claires
1 cuillère à soupe d’essence de vanille

– Ingrédients du sirop :
1 tasse de sucre
1/4 tasse d’eau

– Mode de préparation du sirop :

Mettre le sucre dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu et doré. Ensuite, éteignez le feu et ajoutez progressivement l’eau en remuant constamment.

Il forme des cubes de sucre, il faut donc remuer beaucoup jusqu’à ce qu’il fonde. Une fois les morceaux de sucre bien fondus, éteignez le feu et versez le sirop dans un récipient.

Le sirop sera très liquide, mais il ira bien après refroidissement.Quand le sirop est bien froid, caraméliser la forme de crème anglaise.

– Comment préparer le pudding :
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et réservez. Dans le liquide, ajouter le lait concentré, les gemmes, le lait et l’essence de vanille.

Battre pendant 2 minutes et transférer dans un bol.

Allez déposer les blancs d’œufs et mélangez doucement jusqu’à ce qu’ils soient juste ajoutés. Verser le mélange sous forme caramélisée.

Cuire légèrement dans un four préchauffé à 180°C au bain-marie pendant environ 1h20. Informe et facile à réfrigérer pendant 3 heures.