Un tian facile à préparer pour profiter de la saveur des pommes de terre. Grâce à cette préparation, ils sont tendres au milieu et croustillants sur le dessus, pour un accompagnement irrésistible.

4 personnes

ingrédients:

• 800 g de pommes de terre à chair ferme
• 4 cuillères à soupe en s. huile d’olive
• 10 cl de bouillon de légumes
• 2 gousses d’ail
• 4 pincées de poivre noir
• 4 pincées de sel ou de sel fin
• 1 brin de thym
• 1C C. Origan séché

Matériel:

•  Couteau de cuisine
• Mandoline
• papier aluminium
• Planche à découper
• plat à gratin

Préparation : 15 minutes

1-  Pelez l’ail, hachez-le. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre, le thym et l’origan. Livre.
2-  Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Placez-les dans un récipient rempli d’eau froide.

3-  Recouvrez le plat de papier d’aluminium, mettez au four et laissez cuire 20 minutes

4-  Retirez ensuite le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson à découvert environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Si nécessaire, pour les 10 dernières minutes de cuisson

5-  mettre le four en position gril jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées

6-  Vérifier la cuisson des pommes de terre avec un couteau : si la lame pénètre bien elles sont cuites, sinon poursuivre la cuisson encore quelques minutes.

7-  Servir chaud ou tiède.