Je vous montre tout de suite le résultat :

Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment faire de la confiture d’abricots, mais cette méthode convient à toutes les baies et fruits ! Tout d’abord, je lave les abricots et enlève les noyaux. Je prépare une petite portion – environ 500 g.

Je mets les abricots dans un moule en verre et ajoute du sucre. Je prends habituellement environ 400 g de sucre (si on veut manger la confiture tout de suite, 250 g suffisent).

Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélangez.

J’ai mis le moule au micro-ondes pendant 7 minutes à puissance maximale (dans mon cas c’est 800 W). Une fois le micro-ondes éteint, remuez la confiture et laissez reposer encore 7 minutes.

Si vous envisagez de manger la confiture tout de suite, ce temps est suffisant. Mais je veux le conserver jusqu’à l’hiver, alors j’ajoute encore 5 minutes, en réduisant la puissance à moyenne.

Prêt! J’enlève la mousse (c’est très savoureux) et verse la confiture dans des pots stérilisés.

Je vis les couvercles, les emballe et les laisse jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement. Il s’avère exactement 500 ml.

Stockage

Vous pouvez même le ranger dans un meuble de cuisine.

Stérilisation des pots

Je stérilise les bocaux au micro-ondes. C’est une étape obligatoire ! Je verse un peu d’eau au fond de chaque pot et stérilise à puissance maximale pendant 3 minutes. Je vide l’eau restante et c’est fait. Je fais bouillir les couvercles quelques minutes dans une casserole d’eau.