Ingrédients:

• 1 lb de crevettes, décortiquées et déveinées

• 2 avocats, coupés en dés

• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

• 1/4 tasse d’amandes effilées

• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

• 1 cuillère à soupe de miel

• Sel et poivre au goût

• Facultatif : flocons de piment rouge pour une touche épicée

Instructions:

Préparez la recette de crevettes poêlées aux agrumes ou réchauffez doucement les restes de crevettes. Ou, si vous préférez, servez les crevettes froides.
Mélangez les crevettes avec la salade verte dans un grand bol.
Arrosez légèrement d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, d’un peu de la sauce restante des crevettes avec un généreux jus d’agrumes, puis mélangez légèrement pour enrober.

Ajoutez l’avocat, les échalotes et les amandes effilées, puis assaisonnez avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu et servez.