Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment préparer des collations très savoureuses et rapides à partir de pain sous forme de petits pains: pour une table de fête ou de tous les jours, pour un buffet.

Des recettes simples de petits sandwichs vous aideront dans toutes les situations et constitueront une excellente alternative aux salades. La préparation de la garniture est très rapide, à partir des produits les plus simples. Le tout prendra au maximum 10 minutes. Un tel apéritif s’envole de la table encore plus vite qu’il n’est préparé : alors préparez-en plus.

Composition des produits

• pain pour les toasts (quantité à votre discrétion).

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Pour le premier remplissage

• une demi-boîte de sébaste en conserve;
• 50 grammes de fromage à pâte dure;
• 1-2 œufs de poule frais;
• une cuillère à soupe de mayonnaise.

Pour 2 garnitures

• deux œufs de poule frais;
• 50 grammes de fromage à pâte dure;
• un demi-bouquet d’aneth;
• une petite gousse d’ail;
• une cuillère à soupe de mayonnaise.

Pour le troisième remplissage

• 50 grammes de hareng légèrement salé;
• un œuf de poule frais;
• 20 grammes de beurre.

Processus de cuisson étape par étape

Pour préparer rapidement une telle collation, faites bouillir les œufs dans de l’eau à l’avance jusqu’à ce qu’ils refroidissent, refroidissez-les et décollez-les de la coquille.

Pour la première version de la garniture, mettez une demi-boîte de sébaste en conserve dans une assiette et écrasez-la à la fourchette.

Dans un bol, râpez le fromage à pâte dure et les œufs durs sur une râpe grossière (voir la recette pour la quantité), ajoutez-y la purée de concombre de mer et assaisonnez avec la mayonnaise maison.

Pour la deuxième garniture, râper le fromage à pâte dure et les œufs durs sur une râpe fine.
Dans le même bol, nous transférons des feuilles d’aneth hachées et une gousse d’ail passée dans une presse. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, mélangez et réservez.

La troisième garniture est préparée comme suit. Nous nettoyons les morceaux de hareng de la peau et des os. Nous les transférons dans le bol d’un mélangeur, ajoutons des œufs de poule, du beurre ramolli et battons le tout en une masse homogène.

Coupez toutes les croûtes du pain grillé. Conseil. Pour le premier et le deuxième remplissage, vous aurez besoin de pain blanc frais grillé. Pour le troisième – pain de seigle frais noir.

Nous les étalons avec un rouleau à pâtisserie, les graissons avec une garniture, les retournons avec un rouleau à pâtisserie. Coupez les rouleaux en morceaux de 1,5 à 2 centimètres d’épaisseur et placez-les sur une assiette de service.

Le pain de seigle noir convient mieux à une collation au hareng. Toutes les étapes de formation des rouleaux sont les mêmes que pour le remplissage précédent.