Ingrédients
FINE TOILE DE VEAU
6
PARTICULE
6 tranches
PROVOLA FUMÉE
12 fines tranches
VIN BLANC
100 ml
SAGE
4-5 feuilles
AIL
1 dent
00 FARINE
tester
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
tester
Comment préparer des rouleaux de viande
Étape 1
Étalez les tranches de bœuf sur une planche à découper et ajoutez le sel.
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.

Étape 2
Déposez dessus notre garniture, puis des tranches de provola fumée et du speck.
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.

Étape 3
Roulez lentement et nouez avec du fil.
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pour éviter qu’ils ne s’ouvrent pendant la cuisson.

Étape 4
Maintenant, couvrez-les bien de farine.
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, nous en aurons besoin pour obtenir une sauce épaisse.

Étape 5
Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail et quelques feuilles de sauge dans l’huile.
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.

Étape 6
Placez les rouleaux de viande dans la poêle.
6
.

Étape 7
Retournez-les de temps en temps et faites-les dorer sur toutes les faces.
7
. Retirez l’ail et assaisonnez avec du sel.

Étape 8
Déglacer au vin blanc
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et laissez-le s’évaporer.

Étape 9
Laissez cuire avec le couvercle pendant une dizaine de minutes. Pendant que la sauce réduit, vous pouvez retirer la ficelle.
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, ainsi les petits pains seront immédiatement prêts à manger.

Étape 10
Laissez cuire encore quelques minutes.
dix
.

Étape 11
Vos petits pains sont prêts à servir, décorés de quelques feuilles de sauge.
onze
.

stockage
Les rouleaux de viande peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un contenant hermétique.