Ingrédients:
Pour la pâte:
1 1/2 tasse de biscuits Graham écrasés
1/4 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
Pour la garniture du cheesecake :
24 oz (3 paquets) de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre cristallisé
3 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de crème sure
Pour la garniture à l’ananas :
1 boîte (20 oz) d’ananas écrasé, bien égoutté
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse d’eau
1 cuillère à café de jus de citron
Pour la chantilly (facultatif) :
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions:
Faire la croûte :
Préchauffez votre four à 325°F (160°C). Beurrer un moule à charnière de 9 pouces.
Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Presser uniformément le mélange au fond du moule à charnière préparé. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant que nous préparons la garniture.
Préparez la garniture du cheesecake :
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli et le sucre granulé jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter l’extrait de vanille et la crème sure jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez la pâte à cheesecake sur la croûte refroidie dans le moule à charnière. Lissez le dessus avec une spatule.
Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre tremble légèrement. Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake dans le four avec la porte entrouverte pendant 1 heure. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
Préparez la garniture à l’ananas :
Dans une petite casserole, mélanger l’ananas écrasé égoutté, le sucre semoule, la fécule de maïs, l’eau et le jus de citron.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et bout. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Une fois refroidi, étalez uniformément la garniture à l’ananas sur le cheesecake refroidi.
Préparez la chantilly (facultatif) :
Dans un bol froid, battre la crème épaisse avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à formation de pics fermes.
Pocher ou verser de la crème fouettée sur la garniture à l’ananas, si vous le souhaitez.
Assister à:
Tranchez et servez le cheesecake Pineapple Heaven frais. Savourez le cheesecake crémeux avec la garniture à l’ananas sucrée et épicée !
Produire:
Cette recette donne un cheesecake Pineapple Heaven de 9 pouces, pour 10 à 12 personnes.
Régalez vos papilles avec ce cheesecake Pineapple Heaven d’inspiration tropicale ! 😍