Mandarines
kiwi
Kakis
Ouva
Méla
Banane
Forme du récipient ~ 1,5 litres
8 g d’agar agar + 50 ml d’eau
350 ml de lait
200 grammes de lait concentré
200 g de panna acida ou de yaourt
Équipement de cuisine nécessaire :

Petit récipient pour hydrater l’agar agar
Petite casserole
Réfrigérateur
Mesures et temps de préparation :

Temps de préparation : environ 5 minutes.
Temps de refroidissement : Au moins 2 heures.
Portions : environ 6 à 8 portions.
Processus étape par étape :

Préparation des fruits :
Épluchez les mandarines, les kiwis, les kakis, les raisins, la pomme et la banane et coupez-les en petits morceaux si nécessaire.
Hydratation de l’Agar Agar :
Dans un petit récipient, mélangez l’agar agar avec 50 ml d’eau froide et laissez-le s’hydrater pendant le temps indiqué sur l’emballage (généralement quelques minutes).
Préparation du lait et du composé de lait concentré :
Dans une casserole, faites chauffer les 350 ml de lait sans le porter à ébullition.
Ajouter le lait concentré au lait chaud et bien mélanger.
Ajouter l’agar agar hydraté au mélange de lait et de lait concentré et porter à ébullition. Cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment.
Ajouter de la crème sure ou du yaourt :
Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Ajoutez ensuite la crème sure ou le yaourt en mélangeant bien jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Montage des desserts :
Disposez les fruits coupés au fond du moule de 1,5 litre.
Versez le lait, le lait concentré et le mélange crème sure/yaourt sur les fruits en faisant attention à tout faire rapidement car l’agar agar durcit très vite.
Refroidissement et solidification :
Placez le dessert au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi et solidifié. Cela prendra au moins 2 heures.
À qui s’adresse cette recette : Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent un dessert frais, léger et sain sans ajout de gélatine. Il convient à tout le monde, y compris à ceux qui suivent un régime végétarien.

Suggestions et variantes :

Vous pouvez varier les fruits en fonction de la saison ou de vos goûts personnels. Essayez d’ajouter des fraises, des ananas ou des pêches pour une touche supplémentaire de douceur et de couleur.
Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème sure par du yaourt grec faible en gras.
Conclusions sucrées : Nous concluons cette recette en sachant que notre dessert au lait et aux fruits sans gélatine apportera joie et satisfaction à la table. Dégustez-le avec enthousiasme et partagez le bonheur de la bonne cuisine avec ceux que vous aimez. Bon appétit!