Ingrédients
PAIN BLANC
8 tranches
JAMBON CUIT
8 fines tranches
EMMENTAL
8 fines tranches
ŒUF
2
CHAPELURE
goûter
SEL
goûter
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
goûter
POUR LA FRITURE
HUILE DE GRAINES D’ARACHIDES
goûter
Les petits pains sont des petits pains fourrés, caractérisés par un centre savoureux et filandreux, idéaux à apporter à table comme apéritif ou comme deuxième plat pour accompagner votre plat d’accompagnement préféré. Dans notre recette nous les proposons à la fois frites, pour une version ultra délicieuse, et cuites au four, pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse, adaptée à celles qui font attention à leur silhouette.

Les préparer à la maison est très simple. Retirez simplement la croûte du pain, écrasez délicatement les tranches avec un rouleau à pâtisserie puis remplissez-les de fines tranches de jambon cuit et d’Emmental. À ce stade, il ne vous reste plus qu’à envelopper le pain sur lui-même, laisser durcir les cylindres obtenus au réfrigérateur pendant une demi-heure et enfin les tremper dans l’œuf préalablement battu avec une pincée de sel et dans la chapelure. Une fois prêts, vous pouvez décider de tremper les petits pains dans l’huile de graines bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, ou de les disposer sur une plaque à pâtisserie avec un filet d’huile d’olive et de les placer dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes : dans les deux cas ils seront délicieux.

Également excellents à servir à l’apéritif, en amuse-gueule savoureux ou pour un buffet de fête, en accompagnement d’autres entrées salées, ces délicieuses bouchées peuvent être personnalisées à votre guise avec vos ingrédients préférés. Au lieu de l’Emmental, vous pouvez utiliser de la scamorza, de la provola, de la mozzarella sèche pour pizza ou autre fromage blanc étiré, ou vous pouvez remplacer le fromage cuit par du speck, des filets d’anchois bien égouttés, des tomates cerises séchées hachées ou par des légumes grillés.

Pour optimiser le temps, vous pouvez emballer les petits pains à l’avance puis les conserver au réfrigérateur, enveloppés dans un film alimentaire, jusqu’au moment de servir : l’important, pour les apprécier dans toute leur bonté, sera de les cuire à l’arrivée des convives. et consommez-les immédiatement, très chauds.

Découvrez comment préparer des petits pains en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également les brochettes de mozzarella en carrozza ou essayez-vous à d’autres délicieuses entrées au pancarré .

Comment préparer des petits pains

Étape 1
Retirez la croûte du pain
1
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Étape 2
Écrasez délicatement les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie
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Étape 3
Placer au centre le jambon cuit émincé
3
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Étape 4
Couvrir d’une tranche de fromage
4
.

Étape 5
Rouler le pain sur lui-même
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afin d’obtenir de nombreux rouleaux.

Étape 6
Disposez les petits pains sur une planche à découper
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, enveloppez-les d’une feuille de film alimentaire et laissez-les durcir au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 7
Une fois le temps écoulé, trempez les rouleaux dans l’œuf
7
, préalablement battu avec une pincée de sel.

Étape 8
Roulez-les dans la chapelure
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.

Étape 9
Disposez la moitié des petits pains sur une plaque à pâtisserie, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive extra vierge
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et mettez-les dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.

Étape 10
Une fois cuits, sortez les petits pains du four et faites revenir les autres dans de l’huile de graines bouillante.
dix
.

Étape 11
Lorsqu’ils sont dorés et parfumés, retirez-les à l’aide d’une écumoire et laissez-les égoutter sur une feuille de papier absorbant absorbant.
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Étape 12
Disposer les petits pains frits et cuits au four sur une assiette de service
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, apporter à table et servir.