Ingrédients
6 aubergines longues
1 mozzarella
parmesan râpé au goût
3-4 tomates feuilles de basilic au goût câpres
4 poivrons longsSel au goûthuile au goût
préparation

1. Coupez et videz les aubergines et enfournez à 180° pendant 20 minutes.
2. Faites cuire les poivrons longs dans une poêle avec l’huile, l’ail, la pulpe d’aubergine, les tomates cerises, le sel et les câpres.
3. Ajoutez la mozzarella, le parmesan et farcissez les aubergines.
4. Cuire au four encore 10 à 15 minutes.