Ingrédients
BRÉSOLA
100 grammes
RICOTTA
250 grammes
PARMESAN GRILLÉ
20 grammes
MISSILE
20 grammes
VENTE
qb
SAGE-FEMME
qb
VOUS EN AVEZ BESOIN AUSSI
FLOCONS DE PARMESAN
qb
MISSILE
qb
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
qb
Les tortelloni à la bresaola et à la ricotta sont un délicieux apéritif pour les yeux et le palais, idéal comme deuxième plat sur la table, accompagné de croûtons maison et d’une portion de salade composée. À première vue, elles ressemblent aux fameuses pâtes fraîches aux œufs, mais ce sont en réalité de simples tranches de bresaola avec une délicieuse garniture de ricotta, de roquette hachée et de parmesan râpé.

Pour réaliser des tortellis comme un pro, placez simplement une tranche de bresaola sur une planche à découper, placez une cuillère à café de crème de ricotta au centre, puis transférez le salami sur la garniture pour former une forme de croissant. À ce stade, il ne vous reste plus qu’à plier le bout, bien le sceller avec une légère pression des doigts, et le tour est joué : le résultat sera savoureux et crémeux lorsque vous croquerez dedans, auquel on ajoutera une goutte d’huile. . flocons de parmesan crus et feuilles de roquette.

Parfaits pour un buffet de fête ou à l’apéritif, les tortelloni peuvent être garnis d’une grande variété d’ingrédients selon vos envies. Si vous n’aimez pas l’arrière-goût épicé de la roquette, vous pouvez l’exclure de la recette ou remplacer le produit laitier par du fromage à la crème aux herbes, de la mousse au chèvre et des bâtonnets de robiola.

Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir la crème de ricotta avec des amandes ou des pistaches hachées, la parfumer avec une pincée de paprika doux, ou terminer la préparation avec du zeste de citron pour la rendre plus fraîche.

Découvrez comment préparer des tortelloni à la bresaola et à la ricotta avec des instructions et des conseils étape par étape. Si vous aimez la bresaola, essayez les petits pains bresaola et les petits pains bresaola.

Faire les tortelloni à la bresaola et à la ricotta

étape
Rassemblez la ricotta dans un bol.
1
, draine bien le lactosérum.
étape
Assaisonner de parmesan râpé, assaisonner de poivre fraîchement moulu et de sel.
2
.
étape
Ajouter la roquette hachée
3
.
section
Bien mélanger les ingrédients
4
.
étape
Placez une tranche de bresaola sur une planche à découper et remplissez le centre avec une cuillère à café de crème de ricotta.
5
.
étape
Fermez la bresaola sur la garniture en forme de demi-lune.
6
.
étape
Pliez les deux extrémités ensemble et utilisez vos doigts pour les sceller avec une légère pression.
7
, pour former des tortelloni.
étape
Faites cela jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
8
.
étape
Placer les tortelloni à la bresaola et à la ricotta sur une assiette de service, garnie de flocons de parmesan, de feuilles de roquette et d’un filet d’huile d’olive.
9
, et servir.