Tout le monde a adoré ! Les pommes de terre, les œufs, le fromage, le jambon et les oignons constituent un merveilleux repas et je le préparerai à nouveau pour le jour de Noël. Il peut être préparé la veille et mis au four le matin. J’aime ne pas avoir à passer plus de temps dans la cuisine le matin de Noël afin de pouvoir passer chaque minute avec ma famille et regarder mes enfants ouvrir leurs cadeaux et voir ce que le Père Noël leur a apporté !

Tu auras besoin de:

6 tasses de pommes de terre coupées en dés.

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.

1 ½ tasse de fromage Colby ou Monterey râpé faible en gras.

6 tranches de bacon canadien coupées en dés.

2 oignons verts tranchés.

24 oz (2 boîtes) de lait évaporé sans gras.

2 tasses de substitut d’œuf en mousse d’œuf.

¼ cuillère à café de sel.

¼ cuillère à café de poivre noir.

Comment:

Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Placez les pommes de terre dans la poêle. Placer dessus le jambon, le fromage et les oignons verts.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les blancs d’œufs, le lait cuit à la vapeur, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez ensuite sur le mélange de pommes de terre.

Cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 45 à 55 minutes.

Laisser prendre avant de couper en 15 morceaux égaux.

Servir chaud.

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