Ingrédients:
Pour les côtelettes de porc :

4 côtelettes de porc avec os
Sel et poivre q.s.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de feuilles de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
1/2 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc
1/2 tasse de crème
Pour les pommes de terre gratinées :

4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en fines tranches
1 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 tasse de parmesan râpé
1 tasse de crème
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre q.s.
Instructions:
1er Préparez les pommes de terre coupées :

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou un spray antiadhésif.
Placer la moitié des pommes de terre coupées sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer de la moitié du cheddar et de la moitié du parmesan.
Dans un bol, mélangez la crème, le bouillon de poulet, l’ail haché, le thym séché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Versez la moitié du mélange de crème sur les pommes de terre.
Disposez dessus les pommes de terre restantes. Saupoudrer du reste des fromages cheddar et parmesan.
Versez uniformément le reste du mélange de crème sur les pommes de terre.
Couvrir la plaque de papier aluminium et cuire au four pendant 45 minutes.
2ème Préparez les côtelettes de porc :

Assaisonner généreusement les deux côtés des côtelettes de porc avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajouter les côtelettes de porc et faire revenir environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les côtelettes de porc de la poêle et réservez.
Réduire le feu à moyen. Ajouter le beurre, l’ail émincé et le thym dans la poêle. Faire sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez le bouillon de poulet (ou le vin blanc) et retirez les morceaux dorés du fond de la poêle.
Ajouter la crème et porter à ébullition.
Remettez les côtelettes de porc dans la poêle et arrosez d’un peu de sauce.
Cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes de porc soient bien cuites (température interne de 145 °F/63 °C).
3ème service :

Servir les côtelettes de porc avec la sauce crémeuse dessus.
Servir les pommes de terre gratinées avec les côtelettes de porc.
Garnir de feuilles de thym frais, si désiré.
Savourez vos côtelettes de porc aux pommes de terre gratinées ! C’est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas copieux.