Ingrédients
La pâte à gâteau
2 oeufs
2/5 tasse de sucre (100 g)
1 pincée de sel
2/5 tasse d’huile de tournesol (100 ml / 3,4 fl oz)
3/4 tasse de yaourt (180 g)
1,5 tasse de farine (220 g)
1 cuillère à café de levure chimique
Ajout
Pêche au sirop (environ 400 g)
2 cuillères à soupe de farine (50 g)
3 cuillères à soupe de sucre (50 g)
Beurre froid (40 g)
Adresses
La pâte à gâteau
Préparez la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (355°F).
Dans un grand bol, battez les œufs avec 2/5 tasse de sucre et une pincée de sel pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l’huile de tournesol et le yaourt au mélange et bien mélanger.
Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez progressivement les ingrédients humides jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Préparez la plaque à pâtisserie :
Beurrer et tapisser un moule allant au four de 27 x 18 cm (10,5 x 7 pouces).
Verser la pâte dans le moule préparé.
Ajout
Préparez les pêches :
Égouttez les pêches et coupez-les si nécessaire.
Disposez les pêches uniformément sur la pâte.
Préparez le crumble :
Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de farine et 3 cuillères à soupe de sucre.
Coupez le beurre froid en petits morceaux et mélangez-le au mélange farine-sucre jusqu’à ce qu’il ressemble à de grosses miettes.
Saupoudrer uniformément la garniture sur les pêches.
Cuire le gâteau:
Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Suggestions de service
Servir le gâteau tiède ou à température ambiante.
Une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille est un délicieux ajout.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que le beurre est froid pour que la garniture du crumble atteigne la bonne texture.
Vérifiez le gâteau quelques minutes avant la fin de la cuisson pour éviter qu’il ne soit trop cuit.
Avantages nutritionnels
Ce gâteau constitue une bonne source de calcium provenant du yaourt.
Les pêches apportent des fibres et des vitamines au dessert.
Informations diététiques
Contient du gluten, des produits laitiers et des œufs.
Conseils de stockage
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
La combinaison du gâteau au yaourt moelleux et de la pêche sucrée est irrésistible.
C’est un dessert simple mais élégant qui peut être préparé avec des produits de base du garde-manger.