Ingrédients:
Pâte:

250 g de farine
125 g de beurre
125 ml de crème sure
Pincée de sel

Crème vanille :

250 mascarpones
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
½ gousse de vanille

En plus:

Moules à rouler 3 cuillères à soupe de sucre

Préparation:
La pâte:

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Pétrir tous les ingrédients ensemble, envelopper dans du papier aluminium et réfrigérer au réfrigérateur pendant une heure.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Plus la pâte est fine au moment de l’étaler, mieux c’est.
Divisez maintenant la pâte de 0,3 à 0,5 mm d’épaisseur en bandes dans le sens de la longueur.
Graisser les moules avec de la margarine ou du beurre.

Préchauffer le four à 200°C.
Roulez les bandes de pâte autour des moules, en procédant ainsi du bout le plus fin vers le bout le plus épais. Roulez ensuite dans le sucre.
Disposez les rouleaux de pâte sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 200° C pendant env. 20-25 minutes.
La crème vanille :
mélangez tous les ingrédients ensemble.
A l’aide d’une seringue à pâtisserie, remplir les rouleaux de crème