Ingrédients :
2 tasses de miettes de biscuits Graham
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
1/4 tasse de sucre granulé
2 tasses de lait entier
1/2 tasse de crème épaisse
1 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de farine tout usage
4 gros jaunes d’œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Sucre en poudre, pour saupoudrer
Directions :
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser un moule de 9 × 9 pouces de papier sulfurisé.
Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et 1/4 tasse de sucre granulé. Presser fermement le mélange au fond du moule préparé pour former une croûte. Cuire au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir complètement.
Dans une casserole moyenne, chauffer le lait et la crème épaisse à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à mijoter.
Dans un bol séparé, fouettez le sucre et la farine. Ajoutez progressivement les jaunes d’œufs en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez lentement le mélange de lait chaud dans le mélange d’œufs en fouettant constamment pour éviter qu’il ne caille. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe et arrive à ébullition.
Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille.
Versez la crème anglaise sur la croûte refroidie et étalez-la uniformément.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.
Découpez en carrés et saupoudrez de sucre glace avant de servir.